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Pudín de chocolate y avellanas

Pudín de chocolate y avellanas


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Crudo vegano, pero sinceramente ... ¡una deliciosa y saludable locura!

  • 1 helado de banana
  • 1 copto de aguacate
  • manteca de cacao tan grande como una nuez
  • 2 cucharadas de almendras crudas
  • 2 cucharadas de avellanas crudas
  • 1 linguar rasa mezquite
  • 1 cucharadita de lúcuma
  • 2 cucharadas de cacao crudo
  • 1 cucharada de semillas de chía
  • vainilla natural
  • muy poca miel (al gusto)
  • un poco de agua (1/2 taza)

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Budín de chocolate y avellanas:

Las avellanas y las almendras se mezclan finamente en una máquina de café.

La manteca de cacao se derrite ligeramente sobre un recipiente con agua caliente.

Plátano congelado cortado en trozos. Pelar un aguacate y rallarlo.

Mezclar todo en una potente licuadora (robot).

Está decorado según inspiración (le pongo avellanas).

¡Es una delicia!


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Separar las claras de las yemas. Frote las yemas con el aceite y bata las claras con el azúcar. Mezclar las claras batidas con las yemas y añadir poco a poco la harina, la levadura, la esencia de ron y el cacao.
Cortamos chocolate.
Empapelar dos bandejas para pasteles con aceite y harina. Agrega una parte de la composición, luego coloca el chocolate picado y las avellanas, luego vierte un poco más de composición por encima y decora nuevamente con avellanas. Hacemos lo mismo con la siguiente bandeja.
Hornee durante 30-40 minutos (pruebe con un palillo de dientes).

Con la máquina Philips Multicooker podemos preparar un delicioso desayuno para la función de yogur, y con la ayuda del botón "REHEAT" podemos recalentar cualquier preparación.

Dejamos enfriar el bizcocho de chocolate y avellanas y luego lo servimos.


Pastel de Dumbrăvița, hojas de cacao y avellana y crema de chocolate

El pastel Dumbrăvița con crema de chocolate es realmente espectacular y vale la pena probarlo a pesar del esfuerzo de hacer las hojas o la crema, pero sobre todo la espera.

Siempre me han emocionado los pasteles en hoja, pero esta vez quería una opción más especial que fuera achocolatada, cremosa y tierna a la vez, así que le agregué al pastel Marlenka con cacao, avellanas molidas y chocolate negro en crema de leche condensada. , y el resultado superó con creces las expectativas, resultó un bizcocho fino, tierno y muy sabroso. Así que el pastel tradicional armenio con miel y crema de leche se convirtió en un pastel fino, con sabor a miel, avellanas y crema de chocolate.

Seguimos haciendo Marlenka con cacao y crema de leche, creo que estuvo cansada de nosotros, al menos hace mucho tiempo, pero hoy le toca a la de las avellanas y crema de leche condensada con chocolate para hacerlo.

A primera vista parece complicado y difícil de poner en práctica, pero no lo es, solo requiere tiempo y paciencia, atención, respeto por los pesos y el proceso tecnológico. ¡Pero te aseguro que merece la pena el esfuerzo!

Marlenka parece ser una tarta con una antigua receta tradicional familiar, a partir de los mejores ingredientes, sin aditivos, colorantes ni sabores artificiales. Por eso, el Ministro de Agricultura checo otorgó al pastel el distintivo de calidad nacional.

Es algo parecido a nuestro tradicional bizcocho de abeja u hojas de miel como se le llama, la diferencia es el grosor de las láminas y los ingredientes para el relleno.

Para otros pasteles y tartas especiales, también las recetas explicadas paso a paso se pueden encontrar aquí en la sección de postres o hacer clic en la foto.

O en la página de Facebook, haga clic en la foto.

Cómo preparar hojas:

Precalienta el horno a 180 grados.

Mezcle los ingredientes secos, incluidas las avellanas molidas, y colóquelos en un tazón grande.

Poner la mantequilla con la miel y el azúcar a fuego lento y mezclar hasta que se derrita el azúcar y la mantequilla.

Vierta la mezcla de huevo sobre los ingredientes secos y con una espátula mezcle hasta obtener una masa bastante suave pero homogénea.

Poner la masa obtenida en un papel de aluminio y dejar enfriar durante 2 horas.

Dividir la composición en 5 partes iguales y distribuirlas entre 2 bandejas de horno con un tamaño de 25/35 cm.

Horneamos cada bandeja durante 7-8 minutos y a medida que la sacamos del horno la cortamos al tamaño de 22/33 cm. Si no los sacamos del horno, se desmoronarán.

Déjalos enfriar completamente. Cuando se enfríen se volverán quebradizos, por lo que habrá que manipularlos con cuidado.

Sacamos la nata de la nevera y con ayuda de una batidora la batimos hasta que deje ligeras formas en la superficie.

Dividir la nata en 5 partes iguales y engrasar cada hoja, pero también los bordes del bizcocho.

Romperemos los bordes restantes del corte y cubriremos el bizcocho.

Dejamos enfriar hasta el día siguiente, tras lo cual podemos cortar y servir la mousse a temperatura ambiente. ¡Buen trabajo y buen apetito!


Choux y eclair dos en uno en bandeja con chocolate, avellanas y crema pastelera

Hoy hacemos un postre dos en uno choux y ecler en la bandeja, rellenamos los choux con crema pastelera de vainilla sobre la que añadiremos una fina crema de chocolate.

Para otros pasteles y tartas especiales, también las recetas explicadas paso a paso se pueden encontrar aquí en la sección de postres o hacer clic en la foto.

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Ingredientes para dos en uno, choux y ecler en bandeja con chocolate, avellanas y crema pastelera:

  • Una porción de masa para ecler y choux a la creme, la receta aquí
  • 450 g de crema pastelera, receta aquí
  • 650 nata montada con 35% de grasa
  • 320 g de chocolate con 54% de cacao
  • 400 g de crema de chocolate con avellanas
  • 50 g de avellanas maduras y picadas
  • 30 g de azúcar glass
  • 50 g de cobertura de chocolate, receta aquí

Cómo preparar crema de chocolate con avellanas:

Para empezar, comenzaremos con la crema de chocolate con avellanas, que hay que mantener fría. Ponemos 400 ml de crema agria y cuando veamos las primeras burbujas apagamos el fuego y añadimos los trozos de chocolate rotos. Deje que el chocolate se derrita durante 2-3 minutos, luego agregue la crema de chocolate con avellanas. Homogeneizar, dejar enfriar, luego meter en el frigorífico durante al menos 2 horas.

Después de un rato, hacemos espuma con una batidora de cocina. Tenga mucho cuidado de no batirlo demasiado, porque se separará. Hice tapping brevemente, durante unos 30-40 segundos.

Cómo preparar la masa:

Precalienta el horno a 200 grados centígrados.
Hacemos la masa, que dividimos en 2. Pondremos una parte en una bandeja redonda con un diámetro de 26 cm, untada con aceite y la hornearemos durante 15 minutos a 200 grados y otros 18 minutos a 180 grados.

Horneamos más como choux porque hay una cantidad mayor en un solo lugar. Deje enfriar a temperatura ambiente.

De la otra mitad de la masa haremos 19-20 choux y horneamos a 200 grados durante 15 minutos y otros 12 minutos a 180 grados. Deje enfriar a temperatura ambiente.

Tomamos una bolsa con forma redonda, llenamos las cáscaras de choux con crema pastelera de vainilla.


Batir la nata hasta que esté ligeramente dorada, añadir el azúcar glass y seguir batiendo hasta que endurezca. Tenga cuidado de no batirlo demasiado, ya que cortará.

Poner la "encimera" de ecler sobre un soporte, engrasar con la mitad de la crema de chocolate, distribuir el choux uniformemente, espolvorear la mitad de las avellanas en el medio. Y encima del resto de la nata con ayuda de una bolsita de spray rellenamos los huecos entre los choux.

Espolvoreamos el resto de las avellanas y al final pondremos la nata montada con una bolsita con forma de spray.


Adorne con cobertura de chocolate.


Ingredientes para la receta de galleta estrella con avellanas

Cantidades para aproximadamente 90 piezas:

  • 350 g de harina de trigo tipo 000
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 100 g de azúcar
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • 200 g de mantequilla a temperatura ambiente (80-82% de grasa)
  • 3 yemas de huevo
  • Decoración:
  • 3 claras de huevo
  • 1 pizca de sal
  • 100 g de polvo viejo
  • 100 g de avellanas molidas (también puedes usar nueces)
  • 50 g de chocolate
  • 1/2 cucharadita de esencia de almendra
  • cuantas piezas. estrellas tantas avellanas enteras más pequeñas, alrededor de 150 g

Ferrero Rocher (Chocolates de avellana)

Desde el principio les diré que no tenía la cantidad necesaria de avellanas así que me salté la fase final y no tuve chocolate amargo y usé el de leche. es bueno pero marca la diferencia.

Se fríen las avellanas y luego se les quita la piel fina. Coloque las avellanas y las obleas en una licuadora / procesador de alimentos y muela. Sofreír la segunda cantidad de avellanas, proceder de la misma forma que en la primera vuelta, excepto que se muele sin barquillos. Se colocan por separado.

Las obleas de avellana combinadas se mezclan con nutella y luego se refrigeran durante aproximadamente media hora para endurecer la composición. Para trabajar mejor con la crema de nutella, es bueno calentarlo un poco, de esta forma se mezcla muy fácil y rápidamente con avellanas y barquillos.

Una vez endurecida la composición, retiramos y hacemos bolitas que se colocan en la bandeja, metemos un palillo en ellas (opcional - utiliza el palillo para poder caminar más fácilmente con las bolitas cuando las dibujamos en chocolate) y volvemos a darlas en el refrigerador para endurecer.

Derretir un poco de chocolate, mezclar con un poco de mantequilla y enrollar las bolas en chocolate, colocar en una parrilla de cocina colocada en un plato o bandeja para que podamos recoger el chocolate escurrido, luego dejar enfriar.

Retirar, enrollar por la segunda porción de avellanas, la reservada y tirar una vez más en la segunda capa de chocolate (derretir el resto del chocolate antes). Dejar enfriar para la coagulación y poner en papel aluminio y queso.


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Preparación para la receta de tarta de chocolate con nutella y avellanas:

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Tartas de chocolate con avellanas

1. PARA MASA: Mezclar harina, cacao y sal. Agregue azúcar en polvo y mantequilla hasta que la composición se vuelva ligera, esponjosa y cremosa. Mezcle el chocolate derretido y enfriado.

2. Agregue la harina, seguida del huevo y mezcle hasta que se forme una masa suave y manejable. Dale forma a la cáscara en forma de bola y extiéndela en una bandeja redonda. Cubra con papel aluminio y refrigere durante 30 minutos antes de enrollar. Precalentar el horno.

3. Estirar la masa hasta un grosor de 5 mm y hacer pequeñas formas de tarta. Pinche la base de la corteza con un tenedor y deje que la tarta se hornee & # 8222 en la parte invisible & # 8221 durante 10-15 minutos. Vuelva a pinchar si esta costra vuelve a crecer. Deja que la tarta se enfríe.

4. PARA EL LLENADO: Pon a hervir la leche y la mitad de la nata montada en una olla más pequeña. Romper el chocolate en trozos pequeños o rallarlo. Vierta la nata caliente y la leche sobre el chocolate y revuelva hasta que se derrita y se mezcle. Deja que la mezcla se enfríe.

5. Agregue el resto de la crema batida hasta que se endurezca y agregue ganacheel chocolate.

6. Divida las avellanas en tartas. Vierta la composición encima y deje la mezcla a un lado antes de servir. Decora con chocolate rallado.

TOMÓ:
120 g de harina
60 g de cacao
2,5 g de sal
60 g de azúcar glass
60 g de mantequilla a temperatura ambiente
30 g de chocolate negro, derretido y enfriado
1 o
RELLENO:
150 ml de leche
250 ml fresco
250 g de chocolate negro
100 g de avellanas peladas y fritas


Video: Pudín de Chocolate Kris


Comentarios:

  1. Rikard

    Sorprendentemente, información valiosa

  2. Wakil

    En realidad, será pronto

  3. Fenribar

    Ciertamente. Me uno a todos dijeron anteriormente. Podemos comunicarnos sobre este tema. Aquí o en PM.

  4. Lion

    Este maravilloso pensamiento será útil.

  5. Calbhach

    Excelente idea



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